黄豆怎么吵好吃？
1、首先我们要选鲜嫩的黄豆芽，因为黄豆芽是有生命的，所以挑选时一定不要买看起来蔫蔫的。而且要仔细看看有没有虫眼或者破损的地方； 2、把选好的黄豆放入清水中浸泡，我一般头天晚上泡，第二天早晨做。记得一定要多淘洗几遍，把豆皮等脏东西全部清洗干净； 3、锅中烧水，水开后下入豆芽，同时加入少量的食用碱，这样可以快速煮熟，并且保持豆芽脆嫩的口感。约2-3分钟左右，待豆芽完全变软后即可捞出，用清水冲洗干净备用；
4、炒锅中加入适量的食用油，烧热后下入葱段、蒜片爆香。接着倒入切好的辣椒圈和花椒粒，小火煸炒出香味； 5、转大火，倒入处理好的豆芽，快速的翻拌均匀，撒入适量的盐调味就可以了。
我家里经常用这个方法做黄豆芽，非常简单，炒出来的豆芽脆嫩爽口，非常的好吃！ 喜欢的朋友可以试试~