猪尾巴煲汤有什么作用？
猪尾巴有毛部位一定要用火烤焦、烤黑，然后用热水浸泡，再用手把表皮残留的毛发擦干净。洗好切段下锅煮汤的时候还要焯水。猪尾巴煲汤有补中益气，护肤养颜的功效，是一味中医良药。
猪尾巴的吃法介绍
吃法一、猪尾巴骨汤。其实猪尾巴最最常见的吃法就是煮汤，把猪尾巴去毛，洗净，切段，入锅加水同葱姜等煮汤。一碗简单的猪尾汤就煮好了，既简单易得，又营养美味。美容养颜，乌发顺发，强化骨骼，补中益气等功效更是为猪尾巴加分。
吃法二、水晶猪尾巴，是一道凉拌菜，在夏天吃格外清爽味美。要先把猪尾巴洗净，入锅煮熟后捞出冷却，然后再加入各种调味品和佐料，浸泡一段时间即可入盘上桌了。猪尾巴本有着肉质鲜嫩，味道清甜的自然优势，做水晶猪尾巴的时候在配上鲜辣爽口的调料，酸辣的滋味和猪尾巴本身的甘甜相互补充，是难得的一道美味。
吃法三、卤猪尾的吃法和水晶猪尾十分类似，也是制作成一道凉菜。只不过卤猪尾的口感较硬一点，在煮制的时候火要大一些，把猪尾煮到酥烂一些，然后在卤的过程中多浸泡一会，吸收了卤汁的猪尾味道会更加浓郁鲜美，咬在嘴里也会更有嚼劲。