瘦肉煲莲子有什么功效？
莲子肉能补中、益肾、养胃、固精、安神等，而猪瘦肉具有补肾养血，滋阴润燥的作用。本膳男女老幼皆宜，尤其适用于心神不安、神经衰弱、夜寐多梦、心悸不宁、体虚乏力者食之，更为适宜夏季高温酷暑时服食。
作法：
1、莲子、芡实等杂粮米浸泡1小时以上。
2、猪腱肉，生姜备好。
3、煮锅，注入适量的清水放入肉，生姜煮沸。
4、除去浮末，放入杂粮米和适量的盐。
5、转小火煲，直至肉熟杂粮变软为止。
小贴士
1、肉一定要大火煮开才能除去浮末和腥味，再煲小火。
2、肉一定要煮熟煲软最好。
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