如何做排骨稀饭？
做法一
材料：猪排骨500克、大米100克、姜、葱、绍酒、味精、精盐、胡椒粉、鸡精各适量
1、将肋排洗净，剁成长5厘米的段，汆水去血污，再用流动水冲洗干净备用。
2、沙锅注入适量清水，下排骨、姜片、葱结和绍酒烧开后，转文火烧1小时成排骨汤，汤不可过稠。
3、大米淘洗干净，下排骨汤锅中，待再烧开时改小火，熬煮成稠粥。再加入味精、精盐、胡椒粉、鸡精调好味即成。
做法二
材料：排骨200克、大米100克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜2片、蒜1瓣、辣椒酱1勺、糖1勺、食用油半勺、胡椒粉少许
1、姜蒜洗净、切碎，大米洗净，排骨用冷水泡半小时洗净后沥干。起锅加油，爆香姜蒜，下排骨煎到微微焦黄后加生抽、老抽、料酒、辣椒酱，炒匀后加入没过排骨的热水烧10分钟。
2、然后倒入电饭煲中，加入淘洗干净的大米，按煮饭键煮熟。
3、在饭煮好前5分钟加入糖和胡椒粉，充分搅拌均匀，再次按下煮饭键。
4、继续煮好，开盖再搅拌一下，即可开吃！