仔排是什么排骨？
仔排是腔骨两端的部分，口感更好，而且肉质更嫩。仔排的营养成分更高，含有大量的蛋白质，能提供人体所需的营养，还能为机体抵御疾病，延缓机体衰老。中医讲骨肉相连，所以仔排可以供给儿童和成人的骨软骨所需的营养成分。
仔排含有一定量的胆固醇和饱和脂肪酸，所以胆固醇高的和血脂高的患者尽量要少吃仔排，可以适当吃瘦猪肉排。仔排也不宜与银杏、鲫鱼、银耳同食。因为仔排含钙高与富含草酸的茭白一起食用易形成结石。在吃仔排时应搭配土豆、胡萝卜、南瓜等含丰富维生素C和膳食纤维的蔬菜，可减少胆固醇的吸收。
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