雷公菌炒什么好吃？
我是广西玉林的，我们这边春天的时候有一种野生菌比较常见，这个菌子一丛丛的一大片，很漂亮，但是味道嘛。。。。。有点让人不敢恭维 就是这种菌子，我们那边就叫雷公菌（因为长得像打雷的闪电） 用来炒腊肉是我们那里的经典做法，把新鲜的雷公菌冲洗干净用沸水焯一遍水备用，然后腊肉用清水冲洗一下切成薄片，爆香姜蒜，放入腊肉煸炒至出油，然后加入雷公菌一起翻炒，调以食盐味精就可以出锅了，这道菜我们那里最经典的吃法是就着黄焖鸡米饭或者盖浇饭，味道真的不错哦！ 当然雷公菌的做法还有很多，比如清炒也是不错的选择呢，还可以和豆腐一起炖汤喝，不过我个人觉得炒着吃是最香的啦～