墨鱼的壳有什么作用？
大家应该都知道龟壳吧，它对身体有很多好处，可以煲汤可以熬制中药可以入药等，而墨鱼的壳也是有作用的，不过你们知道它可以做什么吗，今天就让小编为大家介绍一下吧。
墨鱼的壳有什么作用
一、治病作用：
1、治疗胃痛、黄疸、便血、痈疽肿毒等：以墨鱼干250克洗净，打刨成片碎，米酒500克浸泡5天，取酒服。2、治血萎、痔瘘：墨鱼100克，煎汤去渣，洗净大枣10枚，红糖适量，水煮服用。3、治外伤性出血：墨鱼100克，焙干研末，与猪骨250克，同煎，文火炖煮1小时，去骨及药渣，加入红糖，再煮5分钟，趁热食用。
二、养生作用：
现代社会，人们每天都需要吸收大量的营养，而墨鱼富含人体必需的蛋白质，同时也是微量元素的极好来源，吃墨鱼可以调理肠胃，增进食欲，补充体力，是备受人们青睐的保健食品。
怎么选购新鲜的墨鱼
看光泽及外形。新鲜的墨鱼，全身发光，有活力，眼珠乌黑，产状排列整齐。如果墨鱼外皮颜色发暗、无光泽、眼球混浊，则是不新鲜的墨鱼。
摸质地及重量。新鲜的墨鱼质地坚实，肉质紧密，富有弹性。若墨鱼质地松软，肉脆而缺少弹性，则是不新鲜的。同时要注意，大小差不多的墨鱼，重量小的比较新鲜，因为新鲜的墨鱼新陈代谢快，重量轻。
闻气味。新鲜的墨鱼也有臭味，若闻起来气味发臭发腥，则是变质墨鱼，不能购买。
如何处理变味的墨鱼
如果买来时没有发臭，但放置几天后墨鱼似有发霉变味现象，把墨鱼放入淡盐水中浸泡，然后用清洁的纱布包好，拿起来闻，如没有腥臭味即可食用。从味道方面判断，墨鱼风干后，有海鲜固有的腥味，而无霉味或其他异味。