茄子拌土豆怎么做？
【茄汁烧土豆】 食材准备：圆茄子1个、土豆2个、小米椒3-4个、大蒜5瓣、香菜适量； 调料准备：生抽2勺、香醋1勺、老抽半勺、白糖少量、盐、食用油少许； 制作过程： 第一步：茄子和土豆去皮，切成滚刀块儿（为了更好入味儿）； 第二步：小米椒切圈，大蒜拍碎，一起放入碗中，加入2勺生抽+1勺香醋+半勺老抽+少量白糖和盐调味拌匀备用； 第三步：锅内倒入适量的油烧热，淋在刚刚调好的酱料上爆香； 第四步：加入适量的清水，大火烧开后转小火煮约半个小时；
第五步：把切好的辣椒和大蒜放入锅里，小火煮约5分钟左右至入味； 第六步：加入切好的香菜段，关火浸泡约半小时即可盛出开吃啦~ 温馨小提示： 1. 这道菜肴里的糖和醋都是提鲜的调味品，所以尽量少放；如果口味重的话可以适当多添加一些。
2. 这里用的酱料是比较简单的调料拌制而成的，喜欢风味更特殊的童鞋可以在里面加入葱花、芝麻或者香油等，味道都特别棒呢！