干笋子凉拌好吃吗？
我从小生活在南方，对于竹笋这种食材在南方是非常常见的，各种做法都有，我最喜欢吃的是油焖春笋和腌笃鲜（咸肉炖春笋） 不过我第一次吃到干笋子是上大学的时候，我的一个大学室友是四川人，他带了一些干笋子到学校，然后我们宿舍几个人一起泡了以后烧汤喝，后来看到网上有卖干的竹笋的，就买了一些回来做泡椒炒竹笋，真的很好吃，脆嫩鲜香入味，真的是百吃不厌。
后来回到四川工作后，在我的影响下，同事也学会了这道美食的做法，而且他们比我做得更好，因为我是用高压锅压的，而他们是用砂锅慢慢熬的，更香！其实这道菜除了主辅料以外，还要放一点豆瓣酱和生抽，但是不要放多了，不然颜色很黑，不好看也不好吃。