鸡养多久肉好吃？
现在人吃养殖的鸡肉吃的比较多，而养殖分两种，一种是速成鸡，一种正常养殖的鸡。那么这两种鸡什么时候吃最好呢？ 正常养殖的鸡一般4个月就可以宰杀了，也就是160天左右，这时鸡肉最为鲜嫩，油脂较少，是最佳的食用时期。有些人会问，那是不是养的越久越好呢。也不是这样的，如果超过5个月，鸡肉中的蛋白质含量会慢慢降低，脂肪慢慢增加，口感就会变差了。所以，最佳食用时期还是要把握的。
至于那些速成鸡，因为缩短了饲养周期，使得鸡胸肉的脂肪含量更高(达到30%左右)，吃起来口感也会变硬、变柴。这些速成鸡是不建议食用的。 现在有些无良商家，为了让鸡肉提早上市，用激素或者食品添加剂来催熟，这样不仅危害消费者的健康，更损失了鸡肉本身的风味和口感。
如何辨别是否属于速成的鸡肉？ 一般来说，正规的企业都会标注肉鸡的上市日期，如果没有标注的，则说明这鸡肉可能是速成鸡。 还可以观察鸡肉的颜色，如果颜色过于白嫩，而且光泽度很差的话，有可能是用了激素或者化学物质刺激出来的，一定要小心购买。 最后，还可以看鸡肉的脚趾，如果是快熟的鸡肉，它的脚趾被挤压后容易出血，而且皮很松弛；但是如果是刚刚宰杀的鸡肉，它的脚趾是不会出现血水的，皮肤也不会特别松弛。