怎么拌洋姜才好吃？
“咸菜之王”的洋姜，这样做超下饭！ 俗话说得好啊，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“早上三片姜，赛过人参汤”。意思是说，在冬天多吃点萝卜，能够清热解毒，顺气健胃；而夏天呢，就应该多吃点生姜了，可以祛湿除寒、杀菌解毒。 而今天做的这道拌洋姜，就非常适合夏天食用~ 说起这洋姜，其实是我们这里叫法，它的学名叫做姜茎菜，是姜族的一员。和咱们平时吃的生姜一样，里面含有挥发油、辣味成分等，具有特殊的香味。
而且啊，这洋姜的食用方法也是多种多样的。你可以把它切成薄片，用来夹馍、夹烧饼；也可以把它捣成姜末，用作调料；甚至可以把它腌制起来，做成泡菜或咸菜，都别有风味。 不过要说最过瘾的吃法，那就得属凉拌了～先把这洋姜剁成姜末，然后搭配醋、酱油、辣椒油、香菜等一起调拌均匀，那辛辣酸爽的滋味，光是想想就让人口水直流啦~~~ 说了这么多，接下来就来看看这道菜怎么做吧！
1.准备食材：新鲜洋姜、香葱、小米椒 2.把洋姜放入清水中浸泡5分钟左右，然后用刀切成细丝（这样切出来的丝更容易入味）
3.把切好的洋姜丝放入盆中，加入食盐、生抽、香醋、鸡精、香油搅拌均匀，然后再放入切好的葱花和小米椒碎提香增色
4.最后浇上热腾腾的热油激发出香味，一顿麻辣鲜香、开胃解馋的凉拌洋姜就做好了！ #你最喜欢吃的凉拌菜是什么#