如何烧山药好吃窍门？
很多人不会做，其实做起来蛮简单。 准备一根铁棍山药（1000g左右）、两根大葱、几粒花椒、几个蒜瓣儿。
将山药清洗干净后外皮去掉，然后切成段状。 大葱去皮后洗干净切成葱花备用。 锅内放入些许植物油，油热后将葱姜放进去爆香，然后将切好的山药倒进去开始煎。 如果喜欢软糯口感的将山药多煎一会儿，如果喜欢脆的山药，就早点捞出。
炒的过程中会出来一些水分，所以要时不时翻动一下，以免糊了。 等到山药变得金黄金黄的时候就可以加入一勺盐、少许白糖和香菜提香调味了。 最后出锅前再勾一个薄芡，汤汁明亮，吃起来味道更好。 你学会了吗？是不是很简单！ 我用的是铁棍山药，因此烧出来的颜色金黄酥脆。如果是普通山药可能没那么容易熟，需要多煎一会儿。
我平时喜欢吃甜食，所以烧的时候加了糖，如果你不喜欢吃也可以不加。 最后一定要勾个薄芡，这样汤汁比较明亮有光泽，吃起来味道也会更棒。