瘦肉做什么汤好吃？
猪肉不建议做成浓油赤酱的菜肴，这样会摄入过多的钠； 第二，猪肉不建议多吃，肉类中含有大量的氨基酸和蛋白质，这些物质在体内吸收代谢过程中会产生含氮废物——氨气，如果一次性吃太多，体内产生的氨气无法及时排出体外，就会蓄积中毒。 要想健康地吃猪肉，一定要控制量（每天不超过100g）、清淡烹饪（少盐少酱）。买来的熟肉冷藏不要超过2天，新鲜猪肉常温下也不要超过4小时。
既然你知道了猪肉不能多吃，那接下来就来说说，怎么吃猪肉才能达到营养的最佳效果。 想要吃到营养又安全的猪肉，就要从选购开始，选择正规商超购买的品牌猪肉，不要为了省钱而购买没有保障的“路边肉”。
选购时，要注意观察肉质是否鲜嫩，颜色是否过深或发灰，表面有没有粘液，不新鲜的猪肉气味也会比较大。
另外，在制作猪肉的过程中，加入一些佐料可以帮助掩盖腥味，提升鲜味。比如八角、桂皮等香料能祛除腥臊的气味，加入醋也能起到不错的去腥提香的效果。 除了香料外，还可以适当加入一些白酒，帮助去除腥味。做熟以后适量加入食盐调味即可。 这里需要注意，很多人喜欢在炖猪肉的时候加酱油，然而，这样做不仅不会提鲜反而会使肉质变得又柴又黑。因为酱油的主要成分是碳水化合物和面筋蛋白，这些成分经过高温会形成糊化现象，从而失去光泽、变暗。
要做出色泽明亮、口感鲜美的猪肉菜肴，只需要注意两点：一是不要用冷水泡制，二是不要用大火爆炒。
用热水或者温水浸泡可以减少营养物质的流失，而小火加热能够最大程度保留肉质中的水分、保持鲜美。