涮牛肚哪个口味好吃？
个人最爱吃的是在锅底里加入花生酱的成都火锅，也爱涮牛肚。 涮牛肚好不好吃跟很多因素有关！ 首先就是锅底的味道够不够醇厚，我试过很多品牌的底料，觉得最妙的就是蜀九香那款加花生酱的锅底，花生酱的香味混合着辣椒的香气，真的太上头了，闻着就想咽口水~
其次与食材有关，市场上有些商家为了延长货架期会在牛肚上涂抹淀粉、蛋清等，这样处理过的牛肚再经过高温涮煮会脱落掉一些，吃起来会感觉舌头被糊了一层，非常的恶心！ 最好买那种加工方式简单的牛肚，这样吃起来才会劲道有嚼劲且不会腻味！ 最后与蘸料也有很大的关系，很多人吃火锅都喜欢麻酱作蘸料，但我试过之后觉得还是蜀九香的油碟更好吃一些～加少许蒜末、葱花和香油，吃到嘴里麻辣鲜香回味甘甜！
当然好的东西是不怕被对比的，之前我不信这个邪，就自己买了一包火锅底料回来试，结果还真被我试出来了，这包火锅底料里面确实加了香精，一吃就能吃出来，太假了～所以大家在购买的时候一定记得到正规渠道购买，以免买到假的火锅底料哦～ 我一般喜欢把洗好的牛肚直接丢到锅里煮，等到牛肚浮起来就可以啦～这样出来的牛肚嚼劲十足而且不会老！ 如果你喜欢吃软一点儿的牛肚也可以先把牛肚煮熟然后再捞起来吃，我自己不喜欢煮熟了再吃，总觉得那样就没有那个嚼劲了…你们呢？