铁板烧菜好吃吗？
作为一个在云南生活了7年的北方人，可以说我对铁板烧是非常有发言权的。 云南有个别称叫做“七彩云南”，这里的七彩指的就是各种颜色鲜艳的食物。而铁板烧就是其中一种，而且是最受欢迎的一种。
很多人应该不知道什么是铁板烧吧，其实它就是用铁板来进行烹饪的一种方式。而且做的时候油烟很大，所以喜欢它的朋友也有不少。那下面我就给大家介绍一下我用铁板烧做出美味的菜肴。
首先准备食材：基围虾、秋葵、藕、土豆、五花肉、蒜。当然还有很重要的工具——铁板。 其实用来做铁板烧的金属板很多，我这次做了个对比，用的是铸铁平底锅和电饼铛以及麦饭石平底锅做出来的效果。
第一步：将需要的蔬菜清洗干净，然后切成适合的形状。(在这里我忘记给藕切片了，直接弄了个藕节出来=_=) 第二步：锅中放入少许油，然后把切好的食材放进去开始翻炒。(这里我没放基围虾，因为基围虾比较容易熟，如果和这些食材一起炒很容易老） 第三步：等到所有的食材都差不多熟了之后，加入适量的食用盐调味就可以了。 是不是很简单呢！只要掌握好方法和节奏，铁板烧也是可以很简单的。我一般是不会放太多调味料进去的，因为原味才是最美味的。
除了蔬菜之外，还可以用铁板来煎饺子和包子哦~ 接下来推荐一个我非常喜欢的铁板菜：铁板牛排。这道菜我是在某家餐厅里吃到的，回来自己试了一下，果然非常美味。如果你喜欢的话，也可以自己做做看。
准备食材：牛排、姜、葱、大蒜、干辣椒、豆瓣酱。 (注意：因为我比较喜欢吃辣，所以辣椒我放的比较多，如果你不太能吃辣可以将辣椒丝或者小米椒圈换成青椒丝。) 第-步：锅内放入适量的油，烧热后放入葱花、姜末、蒜末爆香。接着放入豆瓣酱和干辣椒，炒出红油。 第二步：把牛排放进去，不停地翻炒，直到变色为止。 第三步：加入开水，刚没过牛排即可。然后大火烧开，小火炖40分钟左右。 等到汤汁变少，可用筷子刺一下牛排，如果能轻松穿透，就说明已经熟了，可关火出锅。 最后撒上葱花点缀一下就可以享用了，吃起来香味浓郁，唇齿留香哟～ 除了牛肉之外，也可以用同样的方法做排骨。
好啦，今天的分享到这里就结束啦！你学会了吗？