意大利饺子怎么煮好吃？
刚好最近写了一篇关于意大利饺子的文章，就搬过来吧 说到意大利饺子，其实它和我们熟知的馄饨、烧麦等并没有本质区别，都是选用薄皮包馅儿，煮熟后捞出来配上酱汁吃。但意大利饺子在制作上讲究使用整粒面粉擀制皮儿，肉馅里也会放一些香料增强风味。 这样制作出来的意大利饺子，外形比较厚大饱满，有些甚至会呈椭圆形。
煮着吃的时候，因为皮的韧性比较好，所以往往需要更长时间的煮沸才能熟透，而且里面的馅料也不会轻易散开，依然保持着完整的形状。 这样一道普普通通的饺子菜肴，之所以能跻身于意大利西餐中的“名菜”之列，和意大利人对待美食的态度是密不可分的。
首先是在食材上的讲究。制作意大利饺子的馅料可以用肉糜，但更常见的还是用整切猪肉（猪肋排或猪后腿）配合香料煮制而成。而蘸料虽然一般只有帕尼耶酱一种选择，但对食材的要求却相当高，必须是新鲜的马苏里拉奶酪、罗勒叶以及帕尼耶酱料。 其次是烹饪方式的选择。前面提到过由于面粉品质好，所以意大利饺子皮薄韧不易烂，因此水煮这种最原始的烹调方法就能将它的香味充分激发出来。如果配合意大利独特的佐餐酱料一起吃，更是能将普通的饺子吃到回味无穷，意犹未尽。
最后则是用餐礼仪。由于传统意大利家庭并不会把做意大利饺子当成家常便饭来食用，所以在餐厅点上一道意大利饺子，倒也不像法国、日本菜那样有着严格的菜单限定，而是可以根据个人的喜好随意点取。在吃的时候，也要注意像吃面一样，大口吸溜着把面条连着汤汁一起吞下，这样才能更好地领略到这碗意大利饺子美味所在哦~