苞谷酸好吃吗？
我吃过的那种应该属于凉粉，叫包谷浆，也叫凉粉浆，在四川很多地方都很受欢迎。 制作的时候要把刚收上的新鲜玉米用机器磨成浓汁，然后过滤去渣，加入米醋、酱油、辣椒油、花椒油等调料，放几个小时就成了一盘酸辣可口的凉菜了. 吃的时候可以根据自己的口味调一下味道，喜欢酸的就多放点醋，喜欢吃辣的就可以多放点红油和剁碎的葱花或者香菜。
我小时候经常和爸妈去采菱角，回来之后父母就把新鲜的菱角剥去皮，放到开水里煮，等壳都裂开了把豆子倒出来，用冷水漂洗一下，放在盆里晾干水分，加泡好的粉丝，调成糊状，再下锅蒸熟了就是一道美味的小菜——菱角糕了！
还有一种和凉粉差不多但是又不一样的食物叫冰粉，也是夏天的清凉圣品哦~ 做冰粉需要先把桃仁（一定要是新鲜的完整的桃仁）放到清水里浸泡两个小时左右，然后把冰粉籽用纱布包好放到桃仁水里不停地搓啊搓，水渐渐会变得浓稠起来（这个过程真的很有意思呢～），等到水变得非常清澈而且有果冻一样的质感了就说明冰粉做好了！可以放进冰箱冷冻起来，想吃的时候拿出来舀上一勺，加点红糖水搅拌一下，酸甜清凉，回味无穷... 对了，还有一样东西也要推荐一下，它就是豆花儿。
豆花应该是豆腐脑的别称，我在南方经常吃，感觉那里的豆花儿味道都比较清淡，而北方的豆花儿却往往比较咸香，不知道是不是做法的问题。豆花儿一般是放在碗中间，浇上辣椒油、生抽等酱料，喜欢吃辣的可以放些剁辣椒或辣椒末，拌均匀后吃起来口感非常细腻滑嫩。