虾圆怎么炸好吃？
虾圆（虾丸）的做法很多，各地做法也有差异，没有统一标准。 我是闽南人，小时候经常吃虾丸，但是做的比较简单，就是虾肉搅拌成泥，加调料拌均匀，用手挤成丸子，下锅煮熟就可以了！ 当然，在厦门，你可以吃到更考究的虾丸汤，比如海蛎煎就可以用海蛎肉+葱、香菜、蒜等香料爆香，然后加淀粉和水调成糊状，倒在切好的韭菜上铺平，放入锅中蒸熟即可。不过这种讲究不是每家店都有的，只有一些老字号的店才有。 我在北京吃过一家福建面馆，老板是宁德人，做的是正宗的闽式虾丸，做法略有不同，是用刀背把虾剁碎，然后加入葱花、姜末、胡椒粉、料酒、酱油搅拌均匀，用手抓成小疙瘩，接着把手指插入水中，让水充分湿润手指，然后抓起一把虾胶，揉成丸子，放入锅中煮熟就可以了。