河田鸡好吃吗?
坐标江西,以前河田鸡是乡下土鸡的象征(我奶奶家以前养过),现在嘛…… 以前我们村后有一座山,山上有很多这种鸡,有时候你上山干活会看到树底下有一堆鸡蛋,然后你会捡起来看看有没有受精,然后看下面是不是有蛋黄,如果是的话可以拿去孵蛋,孵化出来的小鸡就会慢慢长大,或者等蛋孵好了直接买(不过一般是乡下自己拿来吃的,不会卖,因为你不知道里面有没有受过精的)。
后面因为生态不好,这些鸡渐渐少了,但是还是有,当然,现在的是在笼子里养的,味道和乡下土鸡的味道是不一样的,肉很紧实,皮很韧,用高压锅也要炖很久才能软烂入味(我用砂锅炖了一个下午)。
有一次我家来客人了,我爸拿了一只河田鸡炖汤,客人心心念念说这鸡是不是乡下土鸡啊,好香,我说是的,然后他说他小时候家里也经常养这样的鸡,现在没有了,很想念那个味道…… 至于为什么出名,因为现在肉少,价格贵(相比普通鸡肉),所以有人专门去搜这个牌子,毕竟卖的是“土”字,就贵一些呗。