羊肉火锅如何做好吃？
我吃过最好的羊肉，是我家那口子做的手把肉（他自创的叫法） 先说一下用料 羊羔肉（不要买带骨的，不好煮）、香菜、葱、姜、干辣椒、草果、香叶、桂皮、八角、酱油、料酒、白砂糖、醋、豆瓣酱、花椒粉、孜然粉、辣椒面等 做法超级简单 1.将羊肉洗净沥干水份，切成大块；葱切段，姜切片备用 2.锅中放油烧热，加入葱姜爆香，再放入八角、桂皮、香叶、草果煸炒片刻 3.放入豆瓣酱和辣椒粉同炒，待出红油后，加酱油、白糖、醋、料酒调味 4.倒入开水，大火煮沸后转小火慢炖约一个小时至熟烂 5.撒上辣椒面、花椒粉、孜然粉和葱花，即可食用啦！ 我家的吃法是就着大米饭一口菜一口饭能吃一大碗………（捂脸）
下面推荐几家店，都是我自己去过的，味道不错
老杨羊肉馆 小有名气的一家店，在朝阳门内大街附近。店面很小，只有三四张桌子，但天天爆满。据说冯巩也是这儿的老顾客。
价格方面，排骨59元一斤，羊肉69元一斤。口味真的很赞，尤其是萝卜，我一个人能干掉三四个。就是环境差了一点，去的话记得带口罩，店里油烟很大。
地址：北京朝阳区朝阳门外大街20号海文商厦三层(近朝阳医院) 电话：010-65877996 营业时间：周六周日全天，平时只晚上营业到九点
小肥羊 涮羊肉，据说这是北京第一家把锅底做成清水状的火锅店。小肥羊的汤底除了盐什么都不放，但是咸鲜香醇，涮啥都好吃。
人均：128元 地址：北京市东城区王府井大街253号 电话：010-85180005/85180006 营业时间：周四～周一 11：00am-14：00pm 17：00pm-22：00pm 周二休息
小郡肝串串香 北京三家分店，这家主打串串香。小郡肝是特色，一定要试一下，非常嫩。调料特别好，自己调出来比店里调的好吃。 价格：人均95元 地址：工体北路甲2号盈科中心B座底商（地铁民族园站）
电话：010-85802687 营业时间：周一至周日 11：00—次日02：00