鸭子炖天麻怎么做好吃？
鸭是天麻的绝佳伴侣，二者一起炖煮能起到滋阴润燥、益精添髓的作用。尤其适合男性朋友食用，能有效缓解头晕目眩、腰膝酸软、精神不振等症状，起到改善体质、提高机体免疫力的作用。 下面推荐一道简易版的天麻老鸭汤做法，喜欢喝的朋友不妨试一试！ 用料：野生天麻、鲜姜、大葱、老鸭、枸杞、红枣、食盐、白醋适量。
1.买回来的野生的天麻，先放到清水里浸泡一个小时，让里面的毒素充分溶解；（泡的时候最好放点白醋，这样能更快的泡出天麻里的毒素）
2.锅中倒入适量的冷水，把切好的老鸭放入锅中，同时放入葱、姜、料酒去腥。大火烧开后，继续煮3分钟左右，使血水完全沸腾出来，然后把老鸭捞出冲洗干净备用。（这一步非常重要，一定要洗干净，否则会有很重的腥味）
3.把所有辅料清洗干净，红枣去核、天麻切成薄片、枸杞用清水浸泡一下即可。
4.砂锅内倒入足够的水，再把所有主料和辅材一同放入锅中，先用大火烧沸，再转为小火慢慢熬2小时左右，期间不断地撇去浮沫，直至汤汁变得浓稠起来。 最后根据自己的口味加入适量食盐调味，一锅营养美味的天麻老鸭汤就做好了！
【小贴士】 1.煲汤最好用砂锅，尽量不要用铁锅或者不锈钢锅，以免发生化学反应影响汤品的营养。
2.煲汤时要一次加足水量，中途尽量少加水，以防渗透压发生变化，影响口感和营养价值。
3.炖制的时间要根据食材的老嫩程度来定，一般来说，肉类蔬菜类需要炖2~3个小时左右，骨头之类的食材则需要更长时间。