藕苗凉拌怎么做好吃？
准备食材 鲜藕，辣椒丝，白醋，白砂糖，生抽，蒜泥。
做法 1、将嫩藕洗净削皮，切成薄片备用；红辣椒切丝待用。
2、锅内烧开水，先放入少许盐，再将藕片放入锅里焯烫一下，立刻取出泡在凉水里备 用(这样能保持藕片的脆爽)。
3、将切好的红辣椒丝和蒜泥一起放进碗里，然后依次加入白醋、砂糖和生抽调 味。
4、最后把浸泡的藕片捞起来沥干水，倒入调好的酱汁中搅拌均匀即可食用了。
小技巧 如果觉得拌出来的藕片颜色不够漂亮的话还可以再蘸点酱油或者芝麻油提香。
因为加了糖和醋的原因，拌好后要及时吃掉哦~不然会变味的！