芝士干吃好吃么？
芝士有很多种，有些可以干吃 有些就不行 要了解这个问题我们首先需要知道什么是芝士 Cheese 一般我们说的Cheese指的就是奶酪（具体是啥我也不知道...），而奶酪是一种发酵的乳制品，主要的成分是蛋白质、碳水化合物和脂肪，还有少量的无机盐和水。
其中蛋白质是人体最主要的营养来源，而碳水化合物的含量通常都比较少（5%左右），所以奶酪的营养价值其实主要就体现在丰富的蛋白质和维生素上面了，以及因为发酵过程产生的乳酸菌等微生物的代谢物（俗称“益生菌”） 对于这些营养成分的吸收率会受着饮食习惯的影响，比如有些人喜欢吃淀粉，那就会增加淀粉在肠道中被细菌分解的可能性，从而影响钙等矿物质的吸收利用率。如果习惯吃高纤维食物，则可以减少上述这些问题发生的可能。 但无论怎样，从营养学角度看，奶酪除了维生素以外，其他营养物质的含量都是远超于新鲜牛奶的，而且因为加工过程把不容易消化吸收的大分子蛋白切成小碎片，还增加了可溶性蛋白，所以消化率反而比牛奶要高很多。 所以不管能不能直接吃，都建议先泡在酸奶里吃或者做成西式沙拉吃。 至于题主提到的芝士干吃的问题，这就要分情况讨论了 因为不同的芝士的成分和口感差异很大，所以我们以常见的Custard Chees（奶油干酪）为例来研究下这个问题 其实它本来就可以作为零食来吃，不过味道可能不怎么好描述，我觉得类似咸味的豆腐乳，但口感比豆腐乳要细滑一些。
当然如果你很勇敢可以试试直接吃，不过最好一次别大量吃，毕竟含有胆固醇和高钠，吃多了容易不开心。 其实很多芝士都可以做成零食，只不过味道普遍都不怎么好描述(..)，比如帕尔玛芝士可以直接买碎的蘸白糖吃(._.)~ 总之只要别空腹吃太多就问题不大！ 最后说一句，像马苏里拉这种可以拉丝的芝士，千万别把它当薯片吃(；ﾟДﾟ) 以上～