鲜子怎么做好吃吗？
推荐几个好吃又简单的做法，赶紧get起来！ 鲜子的营养价值丰富，含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、镁、铁、锌、铜、锰等营养元素；具有清热降火、健胃消食、除烦止渴的功效。下面分享几道以鲜子为原料的美食。
一、豆腐酿鲜子 准备食材：嫩豆腐400g、鲜子250g、小葱适量、生姜适量、辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、白砂糖1勺 制作步骤： ①将豆腐切成块状，放入葱花和生姜末，抓拌均匀后盖上盖子，发酵30分钟（这个过程可以腌制去腥）
②鲜子清洗干净，挤干水分备用 ③调一碗酱汁：碗中加入辣椒酱、生抽、老抽、白沙糖、香醋、生姜汁搅拌均匀备用 ④锅中热油，放入鲜子炸至表面微黄酥脆，捞起控油备用 ⑤另起锅热油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的鲜子、调制好的酱汁焖煮三分钟，最后撒上白芝麻和葱花就可以啦 二、椒盐鲜子 准备食材：鲜子500g、土豆淀粉适量、鸡蛋3个、小苏打适量、椒盐粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量 制作步骤： ①将鲜子处理干净后放入锅中，加水煮熟，捞出沥干备用 ②准备一个碗，打入鸡蛋并搅散，加入适量小苏打和清水拌匀成蛋浆，再倒入鲜子中翻拌均匀 ③把拌了蛋浆的鲜子依次裹上面糊下锅油炸，炸至表面金黄酥脆即可倒出控油 ④在炸过的鲜子上撒椒盐粉、辣椒粉和孜然粉翻匀就可以享用啦~ 外酥里嫩，一口一个超美味～ 三、黄瓜炒鲜子 准备食材：黄瓜一根、鲜子500g、小米辣两个、葱姜蒜适量 制作步骤： ①将黄瓜清洗干净刨去皮，然后切丝备用 ②新鲜小米椒洗净切圈，葱姜蒜切碎备用 ③鲜子清洗沥干后加入适量白酒拌匀，腌制10分钟左右 ④热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后下入腌好的鲜子炒至断生，加少许生抽提味，撒上胡椒粉翻炒均匀即可出锅 四、虾仁蒸鲜子 准备食材：鲜子5只、大虾10只、酱油2勺、料酒1勺、白砂糖1勺、玉米淀粉1勺、清水适量、香油少许、香菜适量 制作步骤： ①鲜子用流动水冲洗干净，用刀沿着壳两侧划开，去掉黑色的内脏部分，用清水冲洗干净 ②大虾去除泥肠后用清水冲洗表面的粘液，然后用刀从背部轻轻剖开，不要完全剖断，保持虾的完整性 ③将酱油、料酒、白砂糖、淀粉、清水调成酱汁备用 ④把调好的酱汁淋在鲜子和虾仁上，盖上盖子，蒸8-10分钟即可。出锅后可以撒适量香菜提香哦 五、芋圆烧鲜子 准备食材：小芋圆150g、仙草芋圆料包1袋、牛奶/椰奶适量、白砂糖30g 制作步骤： ①小芋圆放入开水锅内烫熟后过凉水冷却，再拌入适量白糖调味备用 ②仙草芋圆料包加热熔化，加入牛奶或者椰奶调成稀糊状，小火煮开之后继续熬煮几分钟，使其更加入味 ③把煮熟的小芋圆倒入锅中搅拌均匀，让每一粒芋圆都能均匀地沾满汤汁，关火后再搅拌一下，让温度慢慢渗透进芋圆内部 六、紫薯银耳汤 准备食材：紫薯2个、银耳1朵、冰糖适量 制作步骤： ①银耳用清水浸泡至发，然后撕成小朵，紫薯去皮切块 ②锅中水烧开后先下银耳，再用勺子背不断按压，直到银耳熬出胶质 ③依次放入紫薯和冰糖，炖煮约二十分钟后即可 颜色诱人，味道香甜，小仙女们千万不要错过呀~