紫薯油炸怎么做好吃？
酥脆紫薯条By 下厨房学院
配料 紫薯两个、生粉适量、鸡蛋一个、小苏打适量、面粉适量、薯片脆渣一包（可加入）、食用油适量
步骤 1.将紫薯去皮，切成薄片，放到锅里蒸熟，大约蒸20分钟就差不多了；
2.用勺子背把紫薯压成泥，加苏打粉搅拌至融化，再依次加入鸡蛋、面粉、薯片碎，和成面团；
3.把和好的面团分成小份，搓成长条，蘸上鸡蛋液，沾上薄薄的淀粉，下锅炸至金黄色即可。（也可以直接裹蛋液和淀粉，不过我没有分开，全部一起弄了）
4.炸好之后放盘子里面，趁热刷一层蜂蜜水，更香甜好吃！
5.酥脆紫薯条就做好了！一口咬下去酥酥脆脆的，还有点甜甜的味道~我特别爱吃！
小技巧 1.切紫薯的时候要注意安全！不要被烫伤了哦！
2.如果表面刷蜂蜜，那就不用蘸鸡蛋液了哈～
我这次做的量比较少，就一把薯片碎了，所以看起来不多哈……实际上挺好吃的呢！香酥脆甜，喜欢不喜欢？#酥脆紫薯条#