吃野蒜有什么功效和作用？
1、开胃健脾 野蒜里面含有非常丰富的营养元素，比如说人体需要的维生素就可以通过食用野蒜来获取，而维生素对于我们的食欲有着非常好的刺激效果，因此常吃一些野蒜能够有效的改善食欲不振的情况，增加进食量，进而达到开胃的目的。肠胃功能的增强也有助于食物的消化吸收，让机体摄入足够的营养。 除了维生素以外，野蒜中还含有人体需要的氨基酸，而这种物质可以有效促进胃肠道的蠕动功能，提高消化液的分泌量，帮助食物进行消化，增进食欲，起到开胃的作用；另外，食用野蒜还能够有效的杀菌消炎，对于肠道疾病具有一定疗效，因此常吃些野蒜具有健脾开胃的功效。
2、消肿止泻 野蒜属于一种药食同源的植物，同时兼具药用价值和食用价值。从药用价值上来看，《本草纲目》中就有相关的记载，说明野蒜具有一定的药用价值；而从食用价值上来谈，如今市场上销售的多为腌制后的腌蒜，深受许多人的喜爱。 而作为一种常见的植物，野蒜确实具有多方面的保健功效。就药理研究表明，野蒜具有抗氧化、抗菌、抗癌、预防心血管疾病等作用；而临床上，医生们也常将它用于治疗痢疾、腹泻、急性肝炎等疾病，可见其药用价值之高以及应用之广。 除上述内容外，经常吃些野蒜还具有美容的作用，这是因为在野蒜当中含有人体所需的氨基酸、维生素以及其他微量元素，这些营养成分对于皮肤都具有很好的滋养作用。经常吃一些野蒜，可以为肌肤提供所需要的一切营养物质，达到保湿止痒、美白祛斑的功效，从而起到美容的效果。
3、防病治病 前面已经介绍了部分野蒜的功效，但其实野蒜最大的功效在于对人体疾病的防治上。 首先，经常食用一些野蒜能够起到杀灭口腔细菌的功效，所以常吃些野蒜能够有效预防口腔溃疡以及牙龈炎的发生；其次，患有胃癌、食道癌、鼻咽癌的患者可以适当的吃一些野蒜，因为这些癌症患者的发病过程与幽门螺旋杆菌有一定的关系， 而研究发现，野蒜能够抑制这种细菌的繁殖，起到一定的防癌抗癌作用。