虾爬子怎么煮好吃？
- 作为辽宁人，真的很喜欢虾爬子（海边人的习惯叫法）。其实它和皮皮虾是同一物种，只是生活在不同水域所以看起来不一样。我平时最常用的做法就是油焖；不过因为最近在减脂所以我换了另外一种方法来做，少油清淡也很美味。下面我来介绍下做法：
1.清洗虾爬子 用清水冲洗虾爬子的外壳并尽量将其表面的泥沙冲洗干净。
2.调料准备 香葱、姜切丝，蒜切片，小红椒切圈。酱油、胡椒粉、料酒、白砂糖调成酱汁备用。
3.下锅煮制 中火加热锅中的底油，下入葱姜蒜爆香，然后烹入调好的酱汁，把切好的红辣椒也放入锅中一起煸炒，随后倒入洗净的虾爬子，调入适量的盐，待汤汁沸腾后转入小火慢慢焖制十分钟左右就可以出锅吃了。 吃的时候蘸着蒜泥食用味道更好！
小贴士： 1.做这道菜不要放太多食用油，因为虾爬子本身含油量就很高。
2.如果喜欢更香一点的话可以在焖好之后撒一把葱花增香。 我的食谱里还有更多的减脂餐做法，关注我一起分享更多美食吧～