生墨鱼怎么煮好吃？

把墨鱼冲洗干净后，放入有适量料酒的冷水锅中，煮沸后关火，让墨鱼浸泡在淡酒中约一小时（这是为了去腥味）； 然后把墨鱼捞起冲洗干净待用。 姜切片、青椒去籽洗净切丝。 取净锅上火，倒入少许植物油，下入姜片爆香后捞起丢弃不用。 加入青红椒丝和沥干水的墨鱼一起翻匀。