山奈炖肉什么作用？
山奈炖肉可以去腥、提鲜、增加香味。山奈的辛辣成分中含有丁香酚，它具有较强的的杀虫作用、抑菌作用和抗病毒作用，能使内脏温暖、助消化、增进食欲、还可以改善循环、温补肝肾、散寒、止痛。
山奈炖肉使用的量不能太多，如果使用量太多有可能会苦口，山奈一般用于烹饪时，用量在0.5%左右。山奈入馔多是利用它的根茎部分，其做法包括腌浸，炖、煮、蒸等。山奈的食用方法有很多，山奈炖肉是我国人民的一种常见的烹调方法，炖好后的味道鲜香可口，可去腥、提鲜、增加香味作用。
山奈炖肉，是采用的有营养健康的烹饪方式，炖出来的肉汤汁鲜美，味道绵香。山奈炖肉将山奈和猪肉的营养发挥到极致，且利于人体的消化和吸收，山奈炖肉多为热食，更利于冬天进行进补。