土豆丝加酱油吗？
不用吧，我做的土豆丝都不放酱油的啊~~ 土豆切丝，清水浸泡一会(去除淀粉)，然后开水焯一下，过凉水，备用； 青椒切丝、葱蒜切末备用； 调酱汁，1勺生抽+半勺老抽+1小勺醋+1小勺白糖+少许胡椒粉+少许味精调成汁备用 炒锅热油，放入豆瓣酱和葱姜蒜末爆香，倒入青红椒丝煸炒片刻，倒入调好的酱汁以及泡过水的土豆丝一起翻炒均匀即可。(如果觉得干的话可以少加点水。)
我做的这个土豆丝是辣辣的~非常下饭~
不过我妈妈做的土豆丝是不放酱油的
就是削好土豆后洗去淀粉然后切成细丝
然后锅里放油，烧热后，将切好的葱花放进去爆出香味
然后把切好的土豆丝倒进去炒
炒到变软为止（大概要20分钟左右）
然后在锅里放两勺剁辣椒（或者干辣椒也可以）
炒出香味后将剁辣椒和土豆丝搅拌在一起就可以上桌了
这样的土豆丝是白白的
很清透的颜色 我觉得这样颜色很好看呀^^
而且不酱油的话吃起来也不会觉得很咸啦~(我的做法是比较像湖南那边做法吧～)(*￣▽￣)~