请问怎么炖芸豆好吃？
1、准备原料。将干豆角用冷水浸泡8个小时左右，或者放入热水中浸泡20分钟左右捞出洗净，沥干备用；鸡腿切成小丁，生姜切片。（如果用鸡骨架可以不用剁得太小） 2、锅中热油，下入鸡丁煸炒至变色，加入豆瓣酱和姜末炒出红油，烹入料酒去腥增香。
3、倒入足量开水（没过鸡肉表面少许为宜，因为后期还要焖制），盖上盖子，小火慢炖。 4、大约15分钟后，汤汁渐少，调中小火，加入白糖和老抽调味上色，继续焖制10分钟。
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1、准备原料。将干豆角用冷水浸泡8个小时左右，或者放入热水中浸泡20分钟左右捞出洗净，沥干备用；鸡腿切成小丁，生姜切片。（如果用鸡骨架可以不用剁得太小） 2、锅中热油，下入鸡丁煸炒至变色，加入豆瓣酱和姜末炒出红油，烹入料酒去腥增香。
3、倒入足量开水（没过鸡肉表面少许为宜，因为后期还要焖制），盖上盖子，小火慢炖。 4、大约15分钟后，汤汁渐少，调中小火，加入白糖和老抽调味上色，继续焖制10分钟。