怎么炝圆白菜好吃？
需要准备食材，圆白菜、青红辣椒、葱蒜
1. 将圆白菜手撕成小块、红黄辣椒切丝，葱姜蒜切片备用；
2. 热锅凉油，加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油后，加入葱姜蒜爆香，然后加入圆白菜翻炒片刻，使酱料均匀上色入味；
3. 倒入适量清水，调入适量生抽和老抽调色调味，大火烧开后，盖上锅盖转小火炖煮5-8分钟；
4. 最后倒入青红椒和适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。
这样做出来的圆白菜香辣酥脆，颜色也非常漂亮有食欲！
注意：
1. 买回来的圆白菜最好放在淡盐水里浸泡一会儿，这样可以去除残留的农药，同时也便于清洗。
2. 这个做法主要是借助了豆瓣酱的香辣味道，所以不喜欢吃辣的可以选择不太辣的豆瓣酱。
3. 圆白菜本身水分含量比较大，所以炒制的过程不需要再加太多水。如果有高汤就更好了。