熏肉煮什么火锅好吃？
我做过多次猪肉相关的美食，红烧肉、蒜香五花肉、辣椒炒肥肠、黄豆炖猪蹄等等，用五花肉做的美食真是太多了。 每次做美食的时候，看着锅里的食材由生到熟，再经过搭配和调味，最后变成一道道美味佳肴，这种体验真是太棒了！ 所以这次就想做一道用「蒸」来制作的特色火锅——粉蒸肉+芋头，下面来看看具体做法吧。
1.准备食材 主材： 五花肉（带皮）500g、芋头400g； 辅料： 大葱段25g、生姜片25g、豆瓣酱50g、生抽30ml、老抽10ml、白糖5g、料酒15ml、八角2颗、香叶2片、十三香粉3g、辣椒粉适量； 工具： 蒸锅、蒸屉。
2.处理方法 五花肉用清水冲洗干净后，用刀切成薄片； 用温水将豆瓣酱泡软备用； 切好的肉片放入碗中，加入姜葱、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒和十三香粉，充分拌匀后腌制2小时； 芋头去掉外皮清洗干净后，切成厚薄均匀的片状； 我买的这是小个头的芋头，如果买大个的，就切成块状。
3.制作过程 取一个干净的蒸屉，铺上竹帘或者纱布，将切好的芋头平铺在锅底； 再把腌好的五花肉片均匀地铺在芋头上面； 上蒸锅大火蒸熟，开锅后继续蒸1小时左右，等到芋头和五花肉都变得软烂时即可出锅。 上桌前蘸点辣椒酱一起吃，那味道真是棒极了！ 如果你喜欢吃软糯一点的口感，那就多蒸一会儿。我家里人口少，所以就把所有的食材都切小了，其实应该大块吃才更过瘾！
这样一道美味可口的蒸菜就做好了，你学会了吗？