什么籺馅好吃？
个人最喜欢的馅料是绿豆和萝卜，因为做起来比较麻烦所以很少做，以前在家里每年只有清明节或者农历十月才会做一次，一次就是一大锅，足够吃两三个星期的，每次要做好多，用不完的放冰箱冷藏，随吃随取很方便。 用绿豆做的籺叫绿豆籺，用萝卜做的叫做萝卜糕。 先说绿豆，要做绿豆籺须先泡绿豆，一天之后就可以把豆子倒进去电饭煲里熬了（用电饭煲焖会比较软烂），大概一个小时这样吧，然后盖上盖子闷一晚就可以了，第二天就软软哒可以炒啦！ 我一般都是晚上下班回去把豆子浸泡好，然后早上起来把豆子倒在锅里大火煮滚，这时候你就可以去做别的事情了，两个小时后回来炒绿豆馅哦~ 这里要说的是，我一般不提前泡豆子（除了像今天这样的特别情况），直接煮，那样会很难熟而且会很糊底。另外我是广东人所以用的糯米粉也是熟的。
炒绿豆的时候要注意火候，不要炒焦了，而且要不断搅拌以防粘锅底。 绿豆馅做好了就可以准备包馅啦～ 首先在手中拍点糯米粉（主要是防粘手），然后把擀面杖放在面团上压出一个个小圆饼，然后把之前炒好的绿豆馅放进去包包子一样包起来就好了～是不是很简单！
做好的绿豆籺可以直接蒸，也可以下锅煎，我一般是煎一下再蒸，这样表皮会更酥脆一点。 刚蒸熟的绿豆籺很柔软，咬下去会爆汁哦（蒸的过程中会出水）。 放凉了更好吃，软糯弹牙，唇齿留香。
再说萝卜糕 做萝卜糕要先砍罗卜丝（可以用擦丝器），然后倒进锅里加少许食用油和食盐炒至干爽。 接下来就是把糯米粉和水调匀成米浆，把萝卜丝倒进去搅匀。 然后把拌好的萝卜丝放进蒸笼里蒸熟即可，最后拿出来切片煎香吃起来味道更好。 萝卜糕的味道依个人的口味而定，喜欢甜的可以多放些糖。