地瓜粉做什么好吃美食？
地瓜粉的用处很广泛，可以制作糕点、小零食和美味佳肴等。今天为大家介绍一下用地瓜粉制作的菜肴。 1. 薯香排骨 材料：猪排骨500g、地瓜粉250g、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、姜2-3片、香葱适量 做法：
（1） 猪排骨斩件用清水浸泡出血水，沥干后加入生抽、老抽、蚝油、白糖、花生油和葱姜片抓匀腌制4小时。
（2） 取一个深一点的盘子，排入腌好的排骨并均匀撒上地瓜粉。 上锅蒸制一个小时左右至熟透，出锅前撒葱花增色添香。 软糯适口、色泽金黄的薯香排骨就做好了。 2. 炸薯片 食材：土豆4个、盐1茶匙、白醋半碗、淀粉适量 做法：
（1） 土豆去皮切成薄片，放进清水里清洗，去除多余淀粉，晾干备用。
（2） 锅里热油，将土豆片放入慢炸至酥脆，然后捞起控油待用。 小贴士： ① 切土豆片的时候，最好用刀轻轻刮去外皮。 ② 泡过水的土豆片会变得软烂，一定要沥干水分再油炸，否则容易散开。
③ 炸薯片时油温要控制好，太高会炸糊，太低又会不脆。 又酥又脆的炸薯片就做好了，配牛奶、酸奶或者冰激凌一起吃味道更好哟~
3. 香煎马鲛鱼 材料：马鲛鱼1条、地瓜粉适量、胡椒粉1/2匙、料酒1匙、盐1/2匙、小葱少许 做法：
（1） 马鲛鱼处理干净，用刀在背部划十字花刀，用胡椒粉、料酒、盐腌制半小时。
（2） 把腌制好的马鲛鱼两面拍上地瓜粉，下锅煎至两面金黄即可。 可蘸着酱汁吃，味道更佳。
4. 凉拌藕丁 食材：莲藕1节、蒜头4瓣、酱油2汤匙、香醋2汤匙、干辣椒段5-6个、糖1茶匙、芝麻油适量、鸡粉少量 做法：
（1） 莲藕去皮切块放在清水中浸泡，蒜末剁成蓉，干辣椒切段。
（2） 锅中加水煮沸，下入莲藕丁焯水，捞出放入冷水盆中浸冷。 调拌汁：碗中放入蒜末、辣椒段、酱油、香醋、白砂糖、鸡粉调成酸甜微辣的口味。
（3） 把调好的味汁淋在藕丁上面，搅拌匀了就可以吃了。 清香爽口，开胃解馋的凉拌藕丁就做好啦！