秋葵芽苗菜好吃吗？
第一次吃，还蛮奇特的。 就和你说的一样，有点像豆芽，但是口感要更脆一点，嚼起来会有咯吱咯吱的声音（不知道是不是所有的都这样）；颜色也是翠绿色的，非常好看，看着就很鲜嫩，而且感觉体积非常大，很划算呢~ 然后我又把头那地方拔掉，尝了味道。。。和芽苗菜类似的滑嫩的口感，但是带有一丝丝的韧性，似乎可以清楚看到茎里面淡黄色的液汁（好像是纤维素或者多糖什么的）在口中蔓延开来，感觉很清爽，很好吃！ 嗯，总之这是一道很有特色的蔬菜，值得一试！ 但是，我不是很喜欢那种很老的、硬硬的、纤维特别多、咬起来嘎嘣脆的豆芽……觉得这样的豆芽口感很差。
补充一下下：刚刚又去超市买了点，发现这个芽已经变成深绿色了，而且长度也变短了（大概是我上次买多了，它现在终于长大了一点吧= =）。不过看来之前那个回答还是靠谱的，这玩意儿果然越嫩越好吃啊～
秋葵芽苗菜富含维生素和微量元素。秋葵具有清热、补虚、收敛、解毒的功效，对消化不良、肠炎痢疾、创伤等均有明显疗效。经常食用芽苗菜，可起到清热养肝、养血润燥、健美减肥的作用。由于芽苗菜在无污染的环境中培育，不施用药物，减少了残毒，保持了绿色食品本色，符合现代人的健康饮食习惯，故深受人们喜爱，畅销国内外市场，具有良好的市场开发前景和经济效益。
秋葵苗是秋葵的幼苗，秋葵苗是1、2片真叶的嫩茎、真叶及子叶长成锥形芽胞的幼苗，长10-15厘米，鲜嫩翠绿，脆嫩鲜香，清脆柔滑，清口爽胃。秋葵苗所含营养比生长后的植株都要丰富，除含有胡萝卜素、维生素C和蛋白质外，还含有补脑增强记忆力的谷氨酸和有助于排出体内毒素的尿酸，经常食用，具有清热养肝、养血润燥以及防癌、抗癌，健美减肥之功效。
