木瓜炒什么好吃？
一、主料 青木瓜(1个) 牛肉(300克) 红辣椒(适量) 二、辅料 葱(适量) 姜(适量) 大蒜(少许)料酒(适量)
蚝油(2大匙) 老抽(半茶匙)盐糖鸡精(各少量)淀粉(少许) 三、制作步骤 1、把材料准备好； 2、将腌料搅拌均匀，腌制15分钟以上； 3、热锅冷油爆香姜末和蒜末后下牛肉炒至变色捞出待用； 4、再次烧热油锅，下红辣椒和葱段翻炒出香味； 5、接着倒入青木瓜片大火快炒约两分钟； 6、然后放入牛肉翻炒均匀; 7、最后淋上生粉水勾芡并洒上蒜蓉即可出锅装盘。
做法二： 一、用料 牛里脊（牛肉）、木瓜、红椒、葱姜末、生抽、老抽、糖、胡椒粉、干淀粉、盐、香油、水淀粉、鸡精、鸡蛋清一个、花椒水少许。 二、做法 1.准备原料：将木瓜去皮去籽切成小薄片，红椒洗净切圈备用 2.把切好的牛肉放入碗中，加入胡椒粉、蛋清、生抽、老抽、干淀粉抓匀，再加入少许花椒水抓至粘稠有嫩肉的效果 3.锅中注入清水，烧开后下入木瓜汆烫一下立即捞出过凉备用 4.锅烧热，倒入植物油，待油温四成热时，下入牛肉片滑熟捞起备 有 5.锅底留底油，下入葱姜末煸香，再加入红椒圈煸炒后淋入料酒 6.然后加入牛肉、木瓜一起翻炒均匀，接着调入适量盐，少许鸡精和白糖调好口味 7.淋入适量水淀粉勾薄芡，再点几滴香油提味即可盛盘享用！
小贴士： 牛肉选用牛里脊部分最佳哦~ 木瓜最好选青的哟 小火慢慢熬花椒水才能发挥其最大的作用呢～ 记得一定加入少许鸡精调味噢~~