湖北腊鱼怎么做好吃？

1. 准备好食材，洗干净沥干水分备用。 2. 五花肉切小方丁用料酒、生抽拌匀腌制二十分钟（不喜欢肥的可以多切些瘦肉）。 3. 把切好的姜蒜放一半进油锅里炒出香味后捞起备用。 4. 在剩下的油里放少许冰糖炒糖色，放入腌好的五花肉翻炒至微焦盛出备用。 5. 炒锅烧热放油，放入干辣椒和花椒炒香。