排骨汤怎么煮白？
煮排骨汤时，想要排骨和汤的颜色雪白，就要注意以下几点哦。
1、排骨要用冷水下锅焯水，煮沸后撇去浮沫，浮沫撇干净了，煮出来才会比较白，如果用热水下锅焯水的话，血水和浮沫会凝固在排骨上就不好去掉啦。
2、煮排骨和萝卜汤时，一定不要放萝卜一起煮，一定等排骨煮好后再放萝卜，这样煮出来的排骨萝卜汤才会很白，如果放萝卜一起煮颜色就不会那么白。
3、煮排骨和海带一起时，海带最后10分钟再放入锅中，大火煮10分钟，出锅时放盐，煮出来也很白。
4、煮排骨汤时千万不要放酱油。
5、一定一定要用大火煮，煮到水沸腾冒大气泡时，多冒一会，排骨汤会很白，然后转中火再煮15~20分钟即可，千万不要长时间煮。
用这些方法煮出来的排骨汤不仅颜色很白，味道也很鲜美哦。