鱼丸煲怎么煮好吃？
这汤应该属于粤菜吧，我做过一次，还不错 材料：鱼肉（海鱼或者淡水鱼都可以）、姜丝若干、葱花和香菜少量
1.把鱼肉刨成细屑放入碗中； 加点盐用手抓匀，再加少许水把鱼肉搅成糊状 (记得一定要用冷水顺着一个方向搅拌，这样鱼肉才会嫩)
2.锅中加油，油温六成热的时候加入姜末爆香，然后倒入事先调好味的鱼蓉，用锅铲搅碎，煮开以后盛起待用
3.另取一锅，放点油烧热后加豆瓣酱炒出红油，然后倒入清水烧开，再倒入之前做好的鱼蓉，加点盐和葱花，小火煮至汤汁浓稠，撒上香菜即可 这里注意两点：第一是剁鱼的时候把刺剁掉，这样才能保证没有鱼刺放心吃；第二是用油先把姜末爆一下再下鱼蓉可以很好的去除腥味，使成品香嫩无腥味 最后摆个盘就可以啦~ 当然这汤也可以换成自己喜欢的丸子啊或者粉丝啊之类的，都很不错哦～