鸭辅怎么炒好吃？
食材准备：鸭子半只、黄豆250g（浸软）、新鲜草果4颗、当归10g、生姜4片，盐适量。 制作方法： 黄豆洗净，用清水浸泡； 鸭子宰净，洗净砍件备用。当锅内水滚后，放入鸭块、姜片及所有辅料，大火煲滚后，改为小火煲3小时，调味即可食用。 特点： 汤汁鲜美，口感嫩滑。
Tips： 用高压锅制作时，压力值应调至较低，时间控制在15分钟左右。 在炖制过程中，建议中途撇除浮沫。
本道菜以补气益血为主，同时具有健脾养胃的功效，适合畏寒、乏力、气虚、贫血等人群食用。
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