青豆炒什么好吃6？
原料： 豆腐300g 香菇50g 榨菜50g 冬笋50g 青豆50g 调料： 油适量、盐适量、生抽15ml 老抽5ml、味精2g、湿淀粉10g 步骤如下： 1.豆腐切成大块，放入盐水中浸泡10分钟，然后取出沥干水分；
2.香菇用温水浸泡一会，然后去掉根部，清洗干净并且切成片状；
3.冬笋去掉外壳之后清洗干净，切成薄片备用；
4.榨菜冲洗干净表面杂物，然后用清水浸泡10分钟后捞起沥干；
5.起锅热油，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用；
6.另起锅烧热，加入油和葱花爆香，接着放入香菇、冬笋和榨菜翻炒片刻；
7.随后加入煎好的豆腐块，调入生抽、老抽和高鲜酱油，加入足量的清水（没过食材），大火煮开后转小火焖煮10分钟左右；
8.最后淋入水淀粉勾芡，撒上青豆和葱花就可以了。 小提示：
1、用盐水浸泡豆腐可以将豆腐中的盐分排出，减少后续的加工步骤，吃起来更加清淡。
2、为了避免香菇中多余的盐分影响口感，建议在浸泡的时候不要直接泡在食盐水里。
3、因为事先加了生抽和老抽调色，所以最后勾芡的时候不需要再加鸡精或味精之类的调味剂啦~