鱼油磷脂的作用是什么？
鱼油的成分比较复杂，有脂肪酸、固醇类化合物及酚类化合物等。其中，脂肪酸又可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类，不饱和脂肪主要包括EPA和DHA。 而鱼油功效主要与所含的EPA和DHA有关。 一、扩张血管，预防动脉硬化 鱼油中含有大量的ω-3脂肪酸，尤其是其中的EPA能有效地降低血液中的胆固醇和中甘油三酯的含量，从而预防动脉硬化的发生。同时，这些含有疏水结构的营养素能够进入心血管中，促进血液流动，预防心脏缺血的发生。 二、调节血脂，防治糖尿病 而鱼油中所含的EPA和DHA都是Omega-3脂肪酸家族的重要成员，具有调节血脂的功效。
有研究证实，Omega-3脂肪酸可能通过影响细胞膜和炎症因子的活性来抑制血糖升高，进而起到防治糖尿病的效果。 三、维护神经系统健康 DHA是大脑的主要结构脂，而EPA则是神经传递因子，二者的作用都很重要。 有数据显示，人体血液中DHA的水平与认知能力密切相关；而另一项研究表明，缺乏DHA可能会增加老年痴呆的风险。在脑脊液中还发现有15%的EPA，它可能是由DHA在体内的转化产物，对神经系统的功能有着重要的调节作用。
除了上述介绍的外，适当补充鱼油还能够增强机体免疫力、延缓衰老等