拨鱼面好吃吗？
我是山西人，我们这里没有拨鱼这个食品，我猜你说的应该是刀削面或者是拨烂子（三尖拌凉粉），不过我可以告诉你关于拨鱼的典故，在我们这儿，人们把鱼肉和鱼刺分开来炖叫拨鱼。 传说，古时候有河神下凡，到黄河边游玩，看见一个渔夫正在捕鱼，便上前问他捕了多少鱼，渔夫回答说：“我今天早上起来捕了一条鱼，准备把它做成午餐”，河神听了问：“现在中午了吧，你这条鱼做的怎么样了？”渔夫回答说：“我还不知道呢！我得赶紧回去看看，万一煮熟了可就糟蹋了！”于是河神又问他要做什么菜，渔夫就说他要做“拨鱼”。 “拨鱼”二字刚出舌尖，河神顿时觉得满嘴香味四溢……
所以啊，在咱这地儿，只要提到“拨鱼”，那一定是形容饭菜香飘满家的美好场景；而在外地朋友嘴里说出的拨鱼，可能真是用鱼肉炖的汤饭啦！ 说到用刀削面条这事儿，我也想起一个故事，也是跟饮食有关的。话说古时候有一道士，一天夜里路过一家饭庄，看见里面灯火通明，师傅正在教徒弟用刀削面条，他心想道：“这徒弟也太笨了，刀都这么钝了，还学不会用手掐！”等走到门口的时候，他又想：“不对呀，我师祖当年传给我师父的时候是这把刀，我师父递给我的也是这把刀，怎么到我手里就成钝刀子了呢？”于是第二天他就来到这个饭庄，向老板要了一碗面吃，吃完后拿起桌上的刀说要替老板削面，老板吓坏了：“大师，您可别瞎玩，这是把真刀哇！”