别墅做什么违法？
谢邀 我国法律目前对私人建造别墅是没有明确规定的，只要没有影响到他人，是允许的，但是城市规划中会有关于容积率之类的规定，即一个地段之内允许盖多少房子，这个密度一般是会根据附近环境、交通状况等因素决定。如果别墅影响了这些因素，或者占用了耕地等土地资源，就是违法的。
另外，虽然目前我国没有立法禁止私家庄园，但在《民用建筑设计通则》和《全国民用建筑工程设计技术措施》中，对别墅的界定以及建设规模、用地范围等有明确规定。其中一条即为“别墅是指带有花园的低层住宅”；另一条为“单幢别墅的面积应在500平方米以下”。 根据上述规定可以看出，如果别墅占地超过500平米就违反了相关法律，而至于花园大小、位置并不在约束范围之内（因为上述规范属于行业性准则而非国家法律）。
对于题主所说的别墅做农家乐是否违法的问题，应该具体问题具体分析。以宅基地上的别墅为例，如果该处宅基地合法取得的，且在批准的使用年限内，作为农村自建房用来经营农家乐符合当地规划且不占用基本农田的话，那么做农家乐是合法的。但如果超出使用年限或者存在违法情形的话就另当别论了，可能涉及到非法占用农用地罪等问题。