怎么煮好吃土豆好吃的？
作为一个地地道道的东北人，可能更偏爱炖菜一点，所以做土豆我更喜欢先煎后炖的方法。 第一步当然是削皮啦~ 我比较笨手笨脚，而且刀也不快，所以我都是把外皮去掉之后，拿刀子在中间刮一下，这样能保证每块土豆都干净。 然后给土豆洗个澡，不然油花四溅可不好。（别问我为什么是洗澡，问就是东北民间传统手艺——腌酸菜）
锅中多倒一些油，烧到冒烟的时候把切好的土豆丢进去，小火慢慢煎吧！ 等到表面金黄就可以盛出来了，这时候锅里的油都会被土豆吸收，所以很费油哦～不过这样做出来的土豆香喷喷，特别好吃！
接下来就是最重要的炖菜步骤了，我最喜欢用铁锅炖，这样更有气氛。 生铁锅没有开锅这一步，如果使用的话，在炒菜之前需要打开锅盖让它凉一凉，因为生铁容易粘锅。 炒锅里剩一点油，放入葱花和豆瓣酱炒香。 如果喜欢蒜香味，可以切些蒜末放进去一起爆香。
注意火不要太大，太急，不然会有糊味儿。 接着把煎好的土豆倒进来，加生抽、老抽、白糖调味，炖一会儿可以让土豆更入味儿。
最后大火收汁儿，就可以装盘上桌啦！ 这样一道简单又好吃的土豆炖排骨就做好了！ 吃的时候还可以撒点儿香菜末或者葱花，更好吃！