原料：土豆1个、山药200g、鸡架半个、姜1块、香菜1棵 辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、白糖适量、香醋适量、生抽适量
做法步骤：
1.准备好需要的食材，土豆削皮洗净切成滚刀状，山药去皮后冲洗干净，鸡架清洗干净，生姜切片备用。 （为了卫生，山药我特意戴着一次性塑料手套处理的）
2.锅中加适量清水，冷水下入鸡架煮开，撇干净浮沫后再煮3分钟捞出。
3.另起锅加入植物油烧热，下姜片爆香后，加入3勺豆瓣酱和2勺白糖炒出红油。
4.随后下鸡肉翻炒均匀上色，加少许料酒去腥，调入胡椒粉、生抽和香醋翻炒均匀。
5.加入切好的土豆和山药继续翻炒至断生。
6.最后添加适量的开水（一定要一次加足量，炖的过程中不可以再加水哦），大火煮开后转小火慢炖一个小时左右。
7.炖到汤汁变得浓稠，能紧紧裹住食材即可关火盛出，可以撒些葱花或者香菜增香。 小贴士： 这个砂锅菜可以一次多做点，放在保温效果好的容器里带饭很方便的~而且加热后的酱汁香味更浓！
红曦雨优质答主五谷虾仁肠
做法：把虾剥壳，蟹味菇洗净，玉米、胡萝卜磨成粉，再加入虾皮和蟹味菇。把虾仁在案板上拍一下，加入淀粉、料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌制15分钟，然后搅拌好虾泥（不要搅上劲，搅散开就可以）。虾泥加入五谷粉，混合搅拌均匀，加入几滴香油增加味道的鲜美度。把虾泥放进模具中抹平，蒸锅里大火上汽后转中火蒸10分钟即可。（模具有图案的，可以用水泡2分钟再倒出来）
黑椒培根肠
做法：所有原料切成丁（除了腊肠），腊肠煮熟后切成丁。腊肠丁、培根丁、虾仁丁、玉米粒、青豆都放进料理机里，打个半自动，把食材打散一点即可（不要打太碎了，有点颗粒感会更香）。绞肉里加入白胡椒粉、五香粉、糖和10克左右的叉烧酱搅拌均匀。把模具里涂抹一层薄薄的黄油，把虾肉馅料倒进去，用勺子抹平整，冷水放入蒸笼大火上汽后转中火蒸10分钟即可。晾凉以后切片。
金枪鱼芝士肠
做法：虾剥壳后放案板上拍一下便于去虾线，再把虾仁切成小丁。虾丁和金枪鱼罐头一起放入料理机里打个半自动。玉米粒加入虾茸里。模具内抹一层薄薄的黄油，然后倒入虾茸，整理平整，凉水入锅，大火上汽后转中火蒸10分钟左右即可。
