鱼粉怎么做好吃？
我是做机械的，对美食不太懂，看了你的问题，我觉得你应该是想问“鱼露”怎么做才对吧。 鱼露是广东、海南等地常用的调味品，和豆瓣酱、豆豉等一样，都是利用微生物发酵的原理制作成的。 鱼露的制作过程大致是这样：把新鲜鱼肉放到容器里，加入食盐搅拌后腌制，等到鱼肉部分变硬后取出晾干，然后把鱼骨和鱼肉全部搅碎成酱状，加入辣椒、蒜头等一起腌制2-3天，最后捞起晾干，就得到了鱼露。
鱼露的做法和酱油差不多，都可以用来拌饭、拌面或者蘸着吃。因为加入了食盐，所以有很高的咸度。如果你买的鱼露很淡的话，可以用作炒菜的调味，比如炒空心菜的时候就可以放一些提咸味。
不过我最爱吃的还是鱼露拌饭，香喷喷热洋洋，来一碗这样的米饭真是一件很幸福的事！ 【材料】大米适量、鱼露40克左右 【做法】1、把大米淘洗干净，加适量的清水浸泡半小时；锅里放入足量的水，再把泡好的米放进去，开始煮粥。
2、粥煮得差不多了（大概8分熟），把鱼露倒进去，用筷子调成均匀的糊状，盖上盖子小火焖5分钟左右就可以了。 最后盛出来可以撒上点葱花，更香哦！