巴旦木是美国大杏仁吗？
巴旦木也就是扁桃，属于蔷薇科，李亚科，桃（或称梅）属果树植物，但巴旦木不称为桃，也不称为李或杏，而是单称为扁桃或巴旦杏。
有人称扁桃为“巴旦杏”或“巴旦木”、“巴旦”，这是波斯语音译，相当于汉语“杏仁”。也有人把扁桃核称为“巴旦杏”或“巴旦木”、“巴旦”。
巴旦木营养成分十分丰富，所含脂肪为油酸和亚油酸，不饱和脂肪酸达90%以上。每100克巴旦木中含蛋白质20.7克、不饱和脂肪酸度53.5克、钙317毫克、铁5毫克，此外还含有丰富的维生素E和微量元素硒。
有人说巴旦木就是大杏仁，实际上不是，严格地讲，巴旦木也非杏中之王，巴旦木非“巴旦杏”也非“大杏仁”，它自己是独立的果树品种。巴旦杏仁确实与甜杏仁非常相似，且有营养保健作用，欧美市场上常作为杏仁销售。美国生产巴旦木，称为almond，但在国内常被译作“杏仁”或“甜杏仁”、“大杏仁”等，常容易与国内大杏品种嫁接的南方甜仁杏，即南杏仁混淆。
在美国加州，巴旦木分为两种：一种为带皮的，即我们通常所见的整颗杏仁；一种为去皮的巴旦木，这种在加工过程中经过特殊研磨而制成，通常用于制作冰淇淋和面包。