厨房利率怎么算？
厨房的利润率是由很多因素决定的，首先我们要从菜单的售价来计算，菜单的售价是由菜品的原材料成本、店铺的支出和厨房利润构成，所以餐厅的菜单价格越高，理论上的厨房利润也应该越多。
当然实际中的厨房利润要受到实际成本的控制率的左右，也受到厨房自身消耗成本的制约，但售价高的餐厅一般厨房利润较高。售价低的餐厅，比如快餐店和小餐馆，厨房利润是较低的，售价低的餐厅主要通过控制低成本来获取利润的。因此厨房利润与餐厅的售价高低相关。
根据以上的分析，如果餐饮人想获得较高的厨房利润，可以通过给菜品定高价解决。很多餐饮人不敢涨价，因为涨价会影响客源，实际上很多餐饮人并不知道，他们的售价低于同行，完全具有涨价空间。通过餐饮参谋的比价功能，很多餐饮人通过比价涨了价，而且售价低于同行的门店涨价以后没有流失客源。因此，使用软件比价也是获得较高厨房利润的有效方法。